人情滋味

。 食材： 鯛魚片 蛤蜊 新鮮菇 紅黃甜椒 蒜頭 洋蔥 百里香葉 調味：蕃茄醬醬 鹽 胡椒粉 烤盤紙 棉繩 前置作業： 魚片洗淨拭乾，用鹽及胡椒粉調味。 洋蔥和甜椒切條，蒜頭切碎，鮮菇切塊，小番茄切半去汁。 炒香蒜粒，加入其餘蔬菜和菇類。 兩張烤盤紙垂直交疊，鋪於烤盤上。 將鯛魚，蛤蜊，炒香的食材和紅醬，一層一層在紙上堆疊。 用棉繩包裹好，180度C烤20分 Cartoccio指的是紙包烤。