人情滋味
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實驗料理,尋覓真美味。
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Mar
15
Sun
2015
20:17
紅醬/青椒/水餃
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煮了一大鍋紅醬,結果都沒有人跟我點餐...只好自己想辦法消
買一大袋士官長水餃,結果都沒有人要來用餐...只好扔進自己的胃
之前在小南門打工,透抽的餡料是用青椒,我問老闆,他說那是因為青椒才有香味。切了點紅蘿蔔和青椒同紅將一起加熱,其中青椒聽從老闆建言最後快起鍋時才下,不僅保留住了青椒的香氣,也留住了清脆的口感。
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傅小波
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